花青素含量较高的食物大揭秘

花青素是一种对人体健康有着诸多益处的水溶性色素，具有强大的抗氧化作用，能够帮助减少自由基对身体的损害.以下是一些花青素含量相对较高的常见食物。

黑枸杞：被誉为“花青素之王”，其花青素含量在3264-7286毫克/100克之间，远高于其他常见食物。每天食用一小把，就能摄入大量的花青素，可直接用温水泡服，喝水吃枸杞，方便又健康.

紫甘蓝：每100克紫甘蓝中的花青素含量大概在90.5-322毫克之间，是常见蔬菜中的佼佼者。凉拌是较好的食用方式，可最大程度保留花青素.

紫薯：紫薯的花青素含量也较为可观，每100克中约含519毫克左右。除了花青素，还富含钾、维生素C等营养物质，可煮食、烤食或制成紫薯泥等.

蓝莓：作为广为人知的富含花青素的水果，其花青素含量普遍在72-325毫克/100克之间。成熟新鲜的蓝莓颜色深蓝，果实饱满，表面有一层白色“果粉”，可直接食用或制成蓝莓干、蓝莓酱等.

葡萄：尤其是深紫色的葡萄品种，如夏黑、户太八号和黑提等，其花青素含量在181-716毫克/100克不等，主要集中在葡萄皮和葡萄籽中.

桑葚：成熟的桑葚质油润，酸甜适口，也是花青素的良好来源，含有丰富的活性蛋白、维生素等营养成分，可直接食用或制作成果酱等.

此外，像黑莓、覆盆子、紫玉米、黑米、车厘子、石榴等食物中花青素的含量也比较高，可以根据自身喜好和需求选择食用，为身体补充充足的花青素，维持身体健康.